味噌炊きワークショップ2016開催のお知らせ

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わわわわわ!超ロング期間ブログをご無沙汰してしまいました!
なんということでしょう。
少しずつ、また更新していきます!!

さてさて、今年も無農薬の在来大豆と手作りの米麹を使った
味噌仕込みのワークショップを開催します。
使う大豆は勿論自家製の、千葉県の在来種「小糸在来」です。
ゆでただけでも甘くてぱくぱく箸が進んでしまう魅惑的なこの大豆を使って我が家の手前味噌を作ります。
米麹はこちらも自家製のお米を使用して自家製麹を仕込んでおきます。

IMG_3695.JPG
↓↓↓ ★2013の味噌炊きの様子★ ↓↓↓
http://www.3rinsha.com/blog/2013/02/2013-miso-making-2013.html


なお、WSの主旨は、作り方の体験というよりも
自分が毎日食べるお味噌を自分で作っていただくことになります。
そのため、ご自分で仕込んだお味噌は基本的に買い取りとなりますので主旨に賛同いただける方のご参加をお待ちしています。
(詳細、下に記載いたします。)

また、製造量が限られるため、先着8名様までとさせていただきます。
(お子様やご家族の同伴はOKです。)


「ごはんと味噌汁、あともう一品。

そのくらいは自分が手塩にかけた

安心できるたべものを。」


そんな思いから、お米作りの枠をこえてスタートした大豆作り。
なかなか1から10までを自らの手では難しいですが、
まずはそんな連鎖の1コマからでもご参加ください。

1つ1つの輪が少しずつ繋がり、
土と食が少しでもあなたの身近な存在になりますように。


ワークショップ概要
◎日時:3月12日(土)10:15~16:00ごろ
※屋内なので雨天決行。

◎場所:「よもぎ館」(山武市松尾町木刀)

◎集合:JR総武本線松尾駅前に10:15に集合

・電車で来る方
JR総武本線松尾駅10:15着
JR千葉駅より総武本線銚子行きで約40分です。
(となりの成東駅まで、「休日おでかけパス」が使えます。一駅分の差額が発生しますが、それでも少し安くなる可能性があります)
http://www.jreast.co.jp/tickets/info.aspx?GoodsCd=1801

・車で来る方
京葉道路から千葉東JCT~東金有料道路に入り松尾横芝ICで下車。
JR総武線松尾駅ロータリーに集合。
※過去に参加されたことがあり、直接会場へ向かいたい方はお申し込みの際にその旨、お知らせください。

◎スケジュール
10:15 JR総武本線松尾駅集合→車で作業場へ→11:00 準備をして作業開始 (途中、作業の合間を見て、お昼を挟みます。)15:30 作業終了。お茶タイム&総括。(少人数なので、希望によりそのまま打ち上げなど、臨機応変。)

◎持ち物:エプロン、三角巾

◎お昼ご飯:こちらで用意します。

◎参加費:大人 2000円
     こども(小学生以下)500円
(お昼ご飯代を含みます。)

◎お味噌価格:¥5,000/5kg (送料別)

・お味噌は熟成に一定の条件が必要となりますので、Minowa Rice Fieldの蔵で
責任を持ってお預かりし、来年の秋にお引き渡しとなります。
それまでどうぞお楽しみに♪

キロ単位のお味噌はさすがに多い、、、と思われる方、
国産有機栽培大豆を使ったお味噌はなかなかお店では手にはいりません。
しかも、ご自身お手製の、オンリーワン手前味噌。
ご家族やご友人へのプレゼントにも喜ばれること間違いナシです。

お申し込みは
メールにてご連絡下さい。

ミノワライスフィールド 
info@3rinsha.com

プロフィール

  

Minowa Rice Field

千葉の山武市松尾で、合鴨農法による米づくりと造園の仕事をしています。からだにも環境にも優しい・楽しいを目指して日々マイペースに邁進中。

2017年3月

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